Viele Menschen lieben es, selber Dumplings zu machen. Dadurch können sie ihre Fähigkeiten verbessern und ihre Kreativität ausleben. Allerdings denken viele fälschlicherweise, dass es praktisch und hygienisch sei, die fertig gepackten Dumplings direkt im Kühlschrank aufzubewahren. Tatsächlich führt dies dazu, dass die Dumplings nicht mehr so gut schmecken. Warum ist das so?
Die Gründe sind folgende:
Nachdem die Dumpling-Hüllen verpackt wurden, bleibt auf ihrer Oberfläche noch Feuchtigkeit zurück. Wenn man sie direkt in den Gefrierschrank legt, wird die Feuchtigkeit gefrieren und die Dumpling-Hüllen werden aneinander kleben. Beim Herausnehmen sind die Dumplings schwer voneinander zu trennen, und die Hüllen können leicht einreißen.
Obwohl die Temperatur im Kühlschrank niedrig ist, verdunstet dennoch Feuchtigkeit, und die Luftzirkulation im Kühlschrank beschleunigt den Feuchtigkeitsverlust. Wenn die Dumplings direkt in den Kühlschrank gelegt werden, verlieren die Hüllen schnell ihre Feuchtigkeit, werden trocken, hart und verlieren ihre Elastizität, was zu einem schlechten Geschmack und möglicherweise zu Rissen führt.
Im Kühlschrank werden verschiedene Lebensmittel gelagert, wie Gemüse, Obst, Milchprodukte und Meeresfrüchte. Diese Lebensmittel geben jeweils ihre eigenen Gerüche ab. Wenn sich diese Gerüche vermischen, entsteht ein unangenehmer Geruch. Dumpling-Hüllen und Füllung sind leicht geruchsabsorbierende Lebensmittel und könnten von diesen fremden Gerüchen beeinträchtigt werden, was den ursprünglichen Geschmack beeinträchtigen könnte.
Die korrekte Methode zur Aufbewahrung von Dumplings ist einfach:
Die fertig gepackten Dumplings auf einen großen Teller legen, zwischen den Dumplings Platz lassen, um ein Verkleben zu verhindern und das Einfrieren zu erleichtern. Den Teller in das Gefrierfach legen, etwa eine Stunde einfrieren lassen, bis die Dumpling-Hüllen fest sind. Danach in einen Frischhaltebeutel oder ein luftdichtes Behältnis umfüllen. Ein wenig Mehl oder Stärke hinzufügen, um ein Verkleben zu verhindern, und erneut ins Gefrierfach legen. Der Frischhaltebeutel isoliert die Dumplings von anderen Lebensmitteln im Kühlschrank und verhindert, dass sich Gerüche vermischen. Außerdem spart er Platz und erleichtert die Lagerung.
Wenn Sie die Dumplings genießen möchten, können Sie sie direkt aus dem Gefrierfach nehmen und ohne Auftauen in kochendem Wasser kochen. Dadurch können Sie jederzeit leckere Dumplings genießen.
